Beskrivelse
Galway Pipe er produceret som en klassisk tawny. Druemosten er gæret til ca. 4% og derefter bliver mosten tilsat lokal brandy. Derefter er vinen lagret i 12 år på 5000 liter store træfade. Tawny’en er produceret på Grenache, Shiraz, Mourvedre, Palomino og Touriga.
Tawnyén er fed og fyldig i smagen med klassiske tawny aromaer som rosiner, tørrede pærer, ristede nødder og lidt krydderi fra fad. Det hele afsluttes med en balanceret sødme hvor en god friskhed bevares.
Galway Pipe er opkaldt efter Sir Henry Lionel Galway, der var guvernøren for staten South Australia fra 1914 til 1920. Galway udvalgte selv den første pipe (fad) på 500 liter til eksklusiv servering i guvernørboligen.
